液压千斤顶采用的液压油是液压传动与控制系统中用来传递能量的液体工作介质。除了传递能量外，它还起着润滑、冷却、保护(防锈)、密封、清洁、减振七大作用。液压系统能否可靠有效地工作，在一定程度上取决于液压油的性能。特别是在液压元件已定型的情况下，液压油的性能与正确应用则成为首要问题。
液压千斤顶液压油对液压系统的作用就像血液对人体一样重要。所以合理选择、使用、维护、保管液压油是关系到液压设备工作的可靠性、耐久性和工作性能好坏的关键问题，它也是减少液压设备故障的有力措施。因此，必须正确的掌握液压千斤顶液压油的各种理论性质，合理地使用液压油，从而减少液压系统的故障。